Quand l'idée d'une cuisine collective idéale prend forme...
"C'est ici, à Champion, que l'idée d'une cuisine collective idéale prend forme, et ce grâce à vous tous." Vincent Veldekens, chef cuisinier à l'Institut de la Providence Champion Depuis le 6 novembre, une toute nouvelle équipe de restauration régale petits et grands. Il est grand temps de vous la présenter. Pour cela, quoi de mieux que de laisser la parole au chef, Vincent Veldekens. Il s'est laissé cuisiner de bonne grâce, se prêtant avec plaisir au jeu des questions-réponses. - Peux-tu te présenter en quelques mots ? Quel est ton parcours professionnel ? Je m’appelle Vincent, je suis papa de deux jeunes enfants. Ma passion pour la cuisine a façonné mon parcours professionnel. Après avoir terminé mes études secondaires au séminaire de Floreffe, j'ai choisi de me spécialiser dans la restauration à l'École Hôtelière Provinciale de Namur (EHPN). A la sortie de l'école, j'ai exploré différentes facettes de mon métier. J’ai lan